martes, 25 de febrero de 2014

Los peligros de calentar y conservar alimentos y bebidas en fiambreras y botellas de plástico

No hay plásticos peligrosos, sólo hay plásticos utilizados incorrectamente de ahí la importancia de conocer el tipo de plástico con el que está elaborado cada envase, información que se muestra en la base de los recipientes con una numeración del 1 al 7 rodeada de tres flechas formando un triángulo. A pesar de que siempre es más recomendable conservar y, especialmente, calentar, los alimentos en envases de vidrio, en caso de utilizarlos de plástico los más seguros para calentar por ejemplo en microondas son los de tipo 2, 4 y 5.
Por contra, hay que evitar al máximo los envases que tengan impreso el 7, ya que este dígito hace referencia al grupo de otros plásticos, que pueden desprender bisfenol A, sustancia que se ha demostrado que puede provocar, entre otros efectos, esterilidad, disminución de la producción de testosterona e incluso cáncer de próstata".

La contaminación de los alimentos por lo que se denomina migración de los compuestos del plástico depende, además de la composición del recipiente, del tiempo de contacto entre el alimento y el envase, del tipo de alimento y de la temperatura de almacenaje.

Sobre esta última, teniendo en cuenta que la temperatura es una factor crítico en la migración, es imprescindible saber si el plástico de nuestra fiambrera es adecuado o no para ser calentado y no calentar nunca con la tapa ya que la composición de ésta suele ser diferente a la del resto del recipiente.
Por último, decir que no es recomendable reutilizar las botellas de plástico marcadas con el dígito 1 , ya que después de diversos usos pueden desprender compuestos nocivos.

Fuente: La Provincia

martes, 18 de febrero de 2014

Cuidado con los ojos en carnaval

Los oftalmólogos del Hospital Universitario de La Candelaria han advertido de que el uso inadecuado de lentillas cosméticas, maquillajes o pestañas postizas puede causar lesiones oculares involuntarias.
El servicio de Oftalmología de este centro hospitalario ha ofrecido una serie de recomendaciones ante la celebración de los carnavales para cuidar la salud ocular y evitar traumatismos o daños involuntarios, según señala una nota de este centro hospitalario.
Indican los especialistas que los ojos, al igual que la piel, son objeto de numerosas manipulaciones durante estas fechas y subrayan que el uso inadecuado de maquillajes, lentillas, pestañas postizas y el empleo de otros accesorios como pelucas, pueden causar lesiones en la visión si no se emplean adecuadamente.
Por ello, los oculistas advierten de la importancia de conocer previamente si se es alérgico al maquillaje, pinturas faciales, máscaras de pestañas y otros productos que podrían producir conjuntivitis alérgicas o eccemas de contacto, de manera que requerirían tratamiento médico prescrito por un profesional de la salud.
La nota indica que si se utilizan pestañas postizas adhesivas, deben aplicarse y retirarse siguiendo las instrucciones de uso para evitar daños traumáticos involuntarios y en el caso de complementar el disfraz con peluca, mejor mantenerla alejada de los ojos para evitar el roce de pelo sintético y las molestias que generan.
También recomiendan evitar el contacto directo con los ojos durante la aplicación de purpurina o spray de fantasía para el pelo y si de forma accidental estos productos afectasen al ojo, los especialistas aconsejan lavar con abundante agua de manera inmediata y mantener los ojos lo más abiertos posible y parpadear varias veces hasta que salga el agente que está ocasionando la molestia.
Asimismo señalan que la aplicación de lágrimas artificiales es útil pero si continúa la irritación, dolor o molestia se debe acudir a un oftalmólogo.
En cuanto a las lentillas cosméticas (de colores), los oftalmólogos indican que si no se es portador habitual de lentes de contacto, podrían surgir complicaciones durante su manejo ya que requieren de práctica previa así como de higiene y desinfección adecuadas para evitar infecciones graves oculares que pueden afectar la visión de forma severa e irreversible.
La nota señala que se debe evitar dormir o ducharse con ellas, se deben usar líquidos de desinfección homologados para su limpieza y mantenimiento y no se deben limpiar con saliva, agua del grifo o refrescos.
Insisten los oftalmólogos en que si empezara dolor, enrojecimiento, secreciones y pérdida de agudeza visual tras el porte de lentes de contacto se debe acudir de forma urgente a un centro médico y no aplicarse ninguna medicación en los ojos que no sea prescrita por un especialista.
La nota también hace recomendaciones para los lanzamientos de los polvos de talco en la fiesta de Los Indianos en La Palma y en este caso se recomienda no lanzarlos directamente a la cara pero en el caso no poder evitarlos, se aconseja cubrir los ojos y nariz con las manos o un paño.
Asimismo recomiendan utilizar gafas oscuras y sombreros para minimizar el riesgo de lesión conjuntival en el momento de exponerse a ello.
En caso de trauma contuso ocular (golpe), los especialistas aconsejan aplicar hielo local cubierto con un paño limpio hasta acudir a un oftalmólogo y en el caso de presentar sangrado dentro o fuera del ojo, disminución de la visión, pérdida de ésta o salida de líquido gelatinoso hay que acudir de manera urgente al centro médico más cercano.
En el caso de sufrir un trauma inciso (herida), se recomienda en el caso de que la herida sea fuera del ojo, cubrir con un parche limpio y acudir de manera urgente a un centro sanitario y si la herida se produce dentro del ojo, no se debe tocar sino cubrir el ojo lesionado con protector sin presionar y acudir de forma urgente a un centro hospitalario.

Fuente: EFE, publicado en Canarias 7

martes, 11 de febrero de 2014

Beber alcohol de forma moderada también es saludable?


Un estudio de la Universidad de Navarra  ha establecido una importante asociación entre el modelo mediterráneo del consumo de alcohol y una reducción de la mortalidad. Según el trabajo, cuando el consumo se adapta a este modelo, que se fundamenta en la moderación, la mortalidad se reduce en un 40 por ciento respecto a los abstemios.

Los expertos resaltan que el consumo de alcohol ha sido y es un tema recurrente y controvertido en las políticas de salud pública. Esta práctica, se ha relacionado con una disminución de la mortalidad sólo y exclusivamente cuando se toma en cantidades moderadas (1-2 copas en mujeres, 3-4 en varones).

El estudio ha sido llevado a cabo en 18.394 participantes seguidos durante una media de más de siete años. Los expertos definen estos siete principios como: beber en cantidades moderadas (hasta 2 copas al día en mujeres y hasta 4 en hombres); hacerlo de forma repartida a lo largo de la semana y evitar el consumo concentrado en fines de semana; preferir el vino; tinto a ser posible; consumirlo siempre acompañando a las comidas; evitar el consumo de bebidas destiladas; y nunca sobrepasar cinco bebidas en ningún día concreto.

Esta protección, han remarcado los expertos, va más allá de la que se obtiene simplemente con un consumo moderado. En cambio, cuando el consumo de alcohol se aleja de este patrón se duplica el riesgo de mortalidad. Por consiguiente, la recomendación actual para todas aquellas personas que beben alcohol es que lo disfruten siguiendo este patrón si no quieren aumentar gravemente su riesgo de mortalidad.

Por el contrario, según los autores, por encima de estos límites incrementa el riesgo de fallecer por distintas causas, si bien han precisado que en el consumo de alcohol influye muchas otras dimensiones más allá de la simple cantidad de alcohol ingerida.

En este sentido, en un estudio epidemiológico prospectivo, publicado recientemente en el 'British Journal of Nutrition', investigadores de la Universidad de Navarra y de CIBEROBN, liderados por el profesor Miguel A. Martínez-González y Alfredo Gea, han podido valorar por primera vez la influencia de todo el patrón global de consumo de alcohol en relación con la mortalidad.. Más allá del cuánto, se responde así a la pregunta de cómo hay que beber de manera saludable. Según estos resultados, el patrón de consumo de alcohol tradicional mediterráneo se relaciona con una disminución de la mortalidad. Este patrón de consumo de alcohol mediterráneo, que era el más común entre la población española ha sido desplazado por el consumo en atracón durante el fin de semana, cada vez más frecuente sobre todo entre los jóvenes y que sí que no es nada saludable.

Fuente: Jano.es

martes, 4 de febrero de 2014

Efecto anticancerígeno del aceite de oliva extra

El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la malignidad del cáncer de mama y ralentiza el crecimiento de los tumores, según una investigación de la Universidad Autónoma de Barcelona  (UAB), que ha constatado que las grasas de la dieta no producen ni curan el cáncer, sino que modulan el curso clínico de la enfermedad.
La investigación ha sido llevada a cabo por el Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama de la (UAB) y ha sido dirigida por el director del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina de la UAB, Eduard Escrich.
Este grupo lleva tres décadas investigando el efecto de la ingesta de grasas en la evolución del cáncer de mama y ha experimentado con ratas con cáncer a los que han tratado con diferentes dietas, y también con humanos.
Hasta ahora, ya se sabía que la incidencia de los tumores de mama es sensiblemente inferior en los países de la cuenca del Mediterráneo, donde los aceites de oliva constituyen una parte fundamental de la dieta.
La investigación, que ha contado con la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva, pretendía conocer qué efectos concretos tiene el consumo de distintos tipos de aceites, así como los mecanismos por los cuales estos alimentos podían interactuar con el tumor.
Partiendo de esa premisa, los investigadores de la UAB hicieron un modelo experimental en ratas con cáncer de mama alimentadas con dietas ricas en aceite de oliva virgen extra o en aceite de semillas, y otra en humanos.
En este experimento, el equipo del doctor Escrich ha demostrado que el aceite de oliva frena la progresión del cáncer de mama y que lo hace a través de diversos y complejos mecanismos, entre los que destaca su acción inhibidora de las vías de proliferación de las células tumorales y la inducción de su muerte (proceso conocido como apoptosis).
Por otra parte, los investigadores también han concluido que el aceite de oliva virgen extra tiene desde edades tempranas "un efecto sobre el peso y la maduración sexual que sería compatible con un efecto protector de la glándula mamaria a la transformación neoplásica", según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva de España.
El experimento también comprobó que los tumores de los individuos alimentados con dietas con aceite de oliva son de menor grado de malignidad (clínico y morfológico).
El grupo ha descrito algunos de los mecanismos implicados en esta acción diferencial (la modulación de la expresión génica y del estado de diferenciación celular).

El doctor Escrich ha matizado que la mayor parte de las investigaciones indican que cuando la enfermedad ya existe por otros motivos, ciertas grasas, como el aceite de oliva virgen, frenarían su progresión, mientras que otras, como las grasas saturadas o las omega 6, cuando se ingieren en elevadas cantidades, acelerarían el curso clínico del cáncer de mama

Fuente: EFE publicado en Canarias 7